Ingredienti per la pasta: 300g di farina, 100g di burro, 150g di zucchero, 1 uovo intero, 1 tuorlo, 1 bustina di lievito.
Ingredienti per il ripieno: 300g di ricotta, 100g di nocciole, 100g di amaretti sbriciolati, 20g di cacao, 1 uovo, 1 bicchierino di amaretto, 150g di zucchero.
Impastare con cura tutti gli ingredienti per la pasta, quindi metterla a raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. In una ciotola preparare la farcia amalgamando la ricotta con lo zucchero, il liquore, l'uovo, gli amaretti sbriciolati, le nocciole tritate ed il cacao. Mescolate bene per ottenere una crema omogenea. Dividere la pasta in due parti e grattugiarne (utilizzando una grattugia a fori larghi) una parte sul fondo dello stampo già imburrato e infarinato. Disporre la farcia senza premerla e ricoprila con la pasta rimanente sempre grattugiata. Infornare a 180° per 35/40 min.
Ingredienti per il ripieno: 300g di ricotta, 100g di nocciole, 100g di amaretti sbriciolati, 20g di cacao, 1 uovo, 1 bicchierino di amaretto, 150g di zucchero.
Impastare con cura tutti gli ingredienti per la pasta, quindi metterla a raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. In una ciotola preparare la farcia amalgamando la ricotta con lo zucchero, il liquore, l'uovo, gli amaretti sbriciolati, le nocciole tritate ed il cacao. Mescolate bene per ottenere una crema omogenea. Dividere la pasta in due parti e grattugiarne (utilizzando una grattugia a fori larghi) una parte sul fondo dello stampo già imburrato e infarinato. Disporre la farcia senza premerla e ricoprila con la pasta rimanente sempre grattugiata. Infornare a 180° per 35/40 min.
Me la tengo da parte, mi ispira davvero bene! Passa da www.mipiaceleggere.blogspot.com ho postato il mio commento al nuovo libro di Faletti...
Un abbraccio PecorellaSmarrita :O)
P.S.Hai più pensato alle lezioni di Punto Croce????